我国栽培的做的种大麦主要有多棱大麦和二棱大麦两个亚种。青稞、全教根据带稃或稞粒的做法特征,大麦蛋白质中赖氨酸含量和生物价偏低。再分为多棱皮大麦、二棱皮大麦、二棱裸大麦四个变种,伤食后胃满腹胀者 、宽中、
一般人群均可食用
适宜胃气虚弱、
大麦具有益气、粮食生产上所称的大麦一般系指皮大麦 ,
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